Detalji o radu

Detalji o radu

Kakvoća vode za piće s posebnim osvrtom na koncentraciju minerala

AUTORI:

GLORIA ZLATIĆ;

ZNANSTVENA PODRUČJA
SADRŽAJ
Voda za piće je značajan izvor mineralnih tvari, posebice kalcija i magnezija. Pitka voda bogata mineralima može dati znatan doprinos u ukupnom unosi tih tvari u organizam budući da bioraspoloživost kalcija i magnezija iz vode iznosi 5-20% od ukupnog unosa, što predstavlja značajan postotak osobito ako je prehrana osiromašena esencijalnim mineralima. apsorpcija kalcija iz vode kreće se u granicama od 175 do 180 mg na dan. magnezij iz vode, gdje je prisutan u slobodnom obliku, apsorbira se 40-60%. Magnezij je manje prisutan u vodi od kalcija, jer se u zemljinoj kori nalazi z mnogo manjoj mjeri nego kalcij. prema znanstvenoj literaturi minimalna koncentracija Mg iznosi 10 mg/L, a optimalna 20-30 mg/L, dok je minimalna koncentracija Ca 20 mg/L, a optimalna 40-80 mg/L. Ukupna tvrdoća vode (izražena preko CaCO3) ima minimalnu vrijednost ako je koncentracija CaCO3 100 mg/L, a optimalnu kada je koncentracija CaCO3 od 200-400 mg/L. U ovom radu su ispitivani fizikalno-kemijski parametri kvalitete vode za piće na području Hercegbosanske, Zapadnohercegovačke i Hercegovačko-neretvanske županije kako bi se utvrdio sadržaj mineralnih tvari i mogući zdravstveni učinak minerala. Analiza je provedena na ukupno 30 uzoraka vode uzetih s užeg područja: Mostara, Čapljine, Čitluka, Livna, Ljubuškog, Širokog Brijega i Posušja. Ključne riječi: esencijalni minerali, tvrdoća vode, apsorpcija minerala iz vode, optimalne koncentracije
TIP RADA
Članak u zborniku
VRSTA RADA
IME PUBLIKACIJE